- 体重:65.5kg
- 体脂肪:14.0%
- ウエスト:77.0cm
うんまぁまぁ。体重減って体脂肪が落ちてる→食事制限は効いてるけど運動はできてない証拠。
ま、冬は汗かく運動できないので、ピラティスやりつつ食事少なめにしつつ、ですね。
月別: 2008年12月
角煮メモ
豚の角煮をうまくつくるには？ – アルカン速報
豚の角煮 レシピ（作り方）
より自分用に纏める。
下茹
1時間。下茹したお湯は捨てる。水だけでやる。紅茶やウーロン茶を使うと臭み消し&肉を柔らかくする効果がある。
本茹
3時間。弱火で加熱→放置を繰り返す。
コツ
- 完成したら一晩放置
- 加熱・放置を繰り返す
- 鍋の内蓋まで水を入れる(落し蓋代わり)
- とにかく肉を空気に触れさせない。
その他
茹でる前に焼く・揚げると味が濃厚になる